用料
| 面条 | 适量，适合2人 |
| 小黄鱼 | 鲜活4条 |
| 宁波雪菜 | 2袋 |
| 小葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 猪油 | 适量 |
| 料酒、花雕酒 | 少许 |
做法
1食材准备：选用东海野生小黄鱼，肉质细嫩无腥味；雪菜采用宁波本地腌制的雪里蕻，咸鲜脆爽；汤底需鱼骨煎至金黄后熬煮数小时，呈奶白色。
2热锅放油，加点猪油，放入葱姜蒜，猪油开化后放入小黄鱼，单面煎1分钟左右
3放入花雕酒或者料酒，盖上盖继续煎半分钟，加入开水，转中小火加盖，把汤烧浓。
4另外弄个锅，水烧开，放入面条煮熟，加盐，面条煮好后捞出入碗。
5鱼汤加入雪菜，继续煮几分钟，加少许盐。
6先把鱼放入碗中，再倒入汤汁，撒下葱花即可。