《温暖的客栈》林允做春味宴：这一锅腌笃鲜，鲜到心里去｜珠海也能复刻

前几天刷到《温暖的客栈·元气篇》第四期，林允带着蒋梦婕去南京高淳挖笋做春味宴。

说实话，作为一个在珠海待了多年的“老广”，我对江南的春天一直有种说不清的情愫。

明明从小吃的是白切鸡、煲仔饭这种实在货，却总在短视频里刷到那些“鲜”字当头的时令美味时，忍不住多看两眼。

林允在节目里挽起袖子挖笋的那一刻，我突然就被戳中了：

江南的春天，好像真的不是从花开开始的，是从一锅汤开始的。

图片来源：《温暖的客栈》剧照

01｜江南春天：从一锅“笃”出来的汤开始

第四期主打“春日老友局”。她们先做植物拓染，把春天敲进布里；再钻进竹林挖笋——林允被草丛里的小虫子吓得直蹦跶，蒋梦婕倒是干劲十足，专挑“大家伙”下手。

傍晚提着一篮春笋回到客栈，重头戏来了：

林允端出一锅腌笃鲜。

我看到那锅汤的时候，隔着屏幕都觉得“鲜味要溢出来”——

• 汤色奶白，咕嘟咕嘟冒着热气

• 咸肉的脂香、鲜肉的醇厚

• 春笋的清甜

• 还有百叶结吸汤后的软糯

她们围坐桌边，眼睛都亮了，直呼“鲜掉眉毛