不是一回事，但关系极近：
包围曝光是拍摄手段，HDR 是最终成像效果 （合成技术）
两个概念
包围曝光 (AEB)
相机一次性连续拍 3/5/7 张照片：
一张欠曝（压高光）
一张正常曝光
一张过曝（提阴影）
只是连拍多张不同亮度原图，拍完放着不动也可以，只是 raw 素材
HDR
把包围曝光拍的多张明暗不同的照片，通过机内 / 后期软件合成一张，
通俗大白话
包围曝光 = 几张不同亮度底片（干活的原料）
HDR = 把这几张底片合成一张明暗都有细节的照片（成品结果，仅为一张照片）
没有包围曝光，也能做 HDR：自己手动改曝光拍三张，一样能合成 HDR
包围曝光，不合成，那就只是一堆照片，不是 HDR