爬虫餐饮类数据分析
经过对大众点评、美团、饿了么餐饮平台的店铺数据获取情况调研，目前可通过页面获取到的店铺信息包括：店铺名称、人均消费、评论数量、评分、点评榜单、营业状态、营业时间、店铺标签、地址、站点距离，以及部分推荐菜的菜名和推荐人数。
但餐饮菜单、菜品价格等核心信息仅在手机 App 端展示，PC 网页端无相关内容入口；同时 App 端接口加密严格，无法获取该类数据。
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调研大众点评、美团、饿了么等平台的店铺信息数据获取情况。
能获取信息：店名，人均消费价格，评论数量，评分，点评榜单，营业状态，营业时间，店铺标签，地址，站点距离，部分推荐菜的菜名和推荐人数
店铺菜单、菜品价格、详细规格等核心信息，目前仅在手机 App 端完整展示，PC 网页端并未开放查看入口，相关内容不做前端渲染、也不返回完整数据接口。因此，即使通过网页爬虫技术，也无法获取到菜单类数据；
同时平台对 App 接口采取了强加密、设备校验、签名验证、账号风控等多重反爬措施，不支持通过技术手段直接抓取，无法实现稳定、合规的数据获取。
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餐饮平台的菜单、菜品价格等信息仅在 App 端展示，PC 网页端无相关内容，且 App 接口加密严格，因此无法通过爬虫方式获取该类数据。
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App 爬虫与网页爬虫的核心区别（为什么更难）
PC 网页：数据在 HTML 或简单接口，易抓、易解析
App：
数据走加密 API 接口（JSON 加密、AES/RSA 加密）
请求带动态签名、时间戳、设备指纹、Token
强证书绑定（SSL Pinning）、模拟器检测、账号风控
菜单、价格、销量等核心接口仅 App 开放，PC 无入口
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反爬体系极严
1. 前端加密（JS 混淆 + 签名）
请求带动态签名、时间戳、设备指纹，每次请求算法不同
页面数据JSON 加密、接口参数加密，无法直接解析
2. 行为风控（AI 识别爬虫）
频率控制：1 分钟 > 10 次直接封
设备指纹：浏览器指纹、IP、UA、Cookie、鼠标轨迹综合识别
人机验证：滑块、点选、图文验证、AI 行为验证
账号风控：必须登录，异地 / 异常登录直接冻结
3. 数据脱敏（关键信息隐藏）
手机号：138****1234
地址：XX 区 XX 路（无门牌号）
评论：部分内容折叠、敏感词过滤
销量：月售 9999+（模糊化）
四、官方 API：权限极严
1. 美团 / 大众点评开放平台
仅限服务商 / 品牌商（需企业资质、行业认证）
接口分级：
基础 POI（店名 / 地址）：需 ISV 资质，审批 15 天
销量 / 评价 / 营业数据：仅白名单服务商可用（个人 / 小公司没戏）
费率 + 配额：调用收费、每日限额、数据脱敏
2. 饿了么开放平台
仅限商家自用：只能拿自己店铺数据
批量数据接口已下线（2025Q2 起）
无公开批量商家库接口
3. 核心结论
个人 / 普通公司 → 拿不到批量餐饮数据 API 权限