牛油果羽衣酸奶奶昔（复刻版）

用料：  

牛油果	半个
羽衣甘蓝复合汁	适量
有机风味酸奶	适量
冰块	适量

 

做法：

1. ‌选材处理‌

   • 牛油果：选熟透（表皮黑紫、微软）的哈斯（Hass）品种，去核挖果肉。
   • 羽衣甘蓝：取100克嫩叶，‌去粗茎、焯水15秒、过冰水并挤干‌，以去涩保色。
   • 酸奶：200ml无糖原味或希腊酸奶（更浓稠）。
   • 可选：蜂蜜15g、香蕉半根、柠檬汁3滴、冰块4–5块。

2. ‌搅拌顺序‌

   • 先放液体（酸奶）→ 软质食材（牛油果、羽衣甘蓝）→ 最后放冰块。
   • 高速搅打40–60秒至细腻无颗粒。

3. ‌口感调整建议‌

   • 苦味重 → 加半根香蕉或额外蜂蜜
   • 太稠 → 加30ml温水或牛奶稀释
   • 增加饱腹感 → 撒奇亚籽或燕麦片  

小贴士：

绿色奶昔易氧化变色，建议15分钟内饮用以保留最佳风味与营养‌‌